30 anni fa esatti naque Slow Food International, proprio qui, nel Foyer dell’Opéra Comique. Un’idea rivoluzionaria di Carlin Petrini che si è espansa ad ogni angolo del pianeta e ha preso a cuore temi già intuiti trent’anni fa, ma che oggi urlano tutta la loro urgenza.
Il gruppo parigino di Slow Food ha voluto ritrovarsi proprio nel giorno e nell’ora del trentesimo anniversario per ricordare quella nascita e quel manifesto, che tra tante cose, dice: “Contro coloro, e sono i più, che confondono l’efficienza con la frenesia, proponiamo il vaccino di un’adeguata porzione di piaceri sensuali assicurati, da praticarsi in lento e prolungato godimento.”
Una proposta che diventa facilmente un augurio per le Feste alle porte…